El Cinco De Mayo – del amanecer al atardecer

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Gral. Ignacio Zaragoza Seguín Foto: Centro Patriótico Nacional Mexicano Siglo XIX Litografía 92x65cm Colección Museo de Historia Mexicana

[dropcap]E[/dropcap]ste Cinco de Mayo EXTRA le da a usted una guía festiva de la mañana a la noche con recetas, eventos, datos divertidos para chicos y por supuesto – la Historia del Cinco de Mayo.

El Cinco de Mayo no es el Día de la Independencia Mexicana, que es el 16 de Septiembre. El Cinco de Mayo se celebra la Batalla de Puebla que tuvo lugar el 5 de Mayo de 1862. No es una fiesta nacional en México, ni en EEUU, aunque es un día festivo oficial en el Estado de Puebla, donde fue la batalla. La batalla fue entre el Gral. Ignacio Zaragoza al frente del Ejército Mexicano y las fuerzas armadas francesas. Aunque el Cinco de Mayo es un día festivo para muchos, marca el aniversario de una cruenta batalla durante la ocupación francesa de México.

En el Siglo XIX, Francia, la superpotencia mundial, tenía la misión de expandirse y colonizar con el fin de mantener su poder. Napoleón III envió tropas francesas a México como parte de esa misión. Si podían ocupar México, podrían ayudar a los Confederados en EEUU, que mantendría a EEUU dividido, y por tanto débil.

En 1862, fuerzas armadas, guiadas por el Gral. Charles Laurencez, marcharon hacia la capital para hacerse cargo de ella, pero fueron bloqueadas por la Ciudad de Puebla. El Gral. Laurencez ordenó un asalto frontal contra la posición mexicana y el choque de espadas marcó el inicio de la famosa Batalla de Puebla.

El Gral. Ignacio Zaragoza guio a la armada mexicana en Puebla, un ejército que aniquiló a más de 1,000 franceses y eventualmente ganó la batalla. Un mes después, otro general francés intentó conquister Puebla, esta vez con refuerzos de Francia. El general ganó y México sufrió cinco años de ocupación francesa.

El 2 de abril de 1869, el Gral. Porfirio Díaz reclamó la Ciudad de Puebla. Los franceses perdieron en sus esfuerzos por colonizar México. El Cinco de Mayo celebra el triunfo en esta batalla y la solidaridad del pueblo mexicano frente a los agresores extranjeros.

Inicie la celebración del Cinco de Mayo con un desayuno nutritivo, Chilaquiles Rápidos de Chipotle. Consiéntase y consienta a su familia con Tostadas de Pollo a la Crema Poblana en el almuerzo para darle ese toque de inspiración y energía que usted necesita para seguir la fiesta del Cinco de Mayo todo el día.

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El Cinco de Mayo y los niños Chilaquiles Rápidos de Chipotle
¿Por qué deberian celebrarlo los niños?El Cinco de Mayo debe celebrarse ya que es una piedra angular importante en la Historia Mexicana. Se celebra para conmemorar la victoria de México en la batalla de Puebla el 5 de Mayo de 1862 y para reafirmar cultura, orgullo, respeto y tradición.

¿Cómo lo celebro como niño?

Los niños pueden celebrarlo haciendo artes y artesanías. Pueden hacer maracas, sombreros, alfarería, brazaletes con frijoles, ¡e incluso una piñata!Hay festivales, desfiles, carnavales, fiestas y marchas que involucran juegos, juegos mecánicos y música.Los niños también pueden leer libros o colorear dibujos para entender el significado histórico del Cinco de Mayo.

¿Qué debo comer?

Comida mexicana tradicional como enchiladas, tamales, mole, pozole o tacos son usualmente servidos en restaurantes, acompañados de una variedad de salsas rojas o verdes y totopos.

Porciones: 4Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

»1/2 taza de Country Crock® Spread, dividida
»12 de tortillas de maíz, cortadas en 8 triángulos
»1 frasco (1 lb. 8 oz.) Lipton® Recipe Secrets® Savory Herb with Garlic Soup Mix
»2 cucharadas de chipotles en adobo»Guarniciones para chilaquiles (cebolla morada picada, queso fresco desmoronado, y cilantro fresco picado)

Indicaciones:

Paso 1

Caliente dos cucharadas de Country Crock® Spread en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio y fría tres tortillas, volteándolas una sola vez, por un minuto o hasta que se doren. Déjelas escurrir sobre un plato con toallas de papel. Repita tres veces más con el resto de Shedd’s Spread y las tortillas.

Paso 2

En la misma sartén cocine la salsa para pasta con los chipotles a fuego medio alto revolviendo de vez en cuando, por tres minutos o hasta que se caliente por completo. Agregue las tortillas y fría, revolviendo frecuentemente, por tres minutos o hasta que se espese.

Paso 3

Sirva los chilaquiles adornados con lo que más le guste.

 

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