Cinco De Mayo – Almuerzo

Cinco De Mayo – Almuerzo

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EVENTOS
3 de Mayo
Pilsen Cantina Crawl
Varias localidades | 1 p.m – 6 p.m. | boletos $50 temprano – $70 última llamadaCelebre el Cinco en bares y restaurantes de Pilsen y la Villa Universitaria. Boletos incluyen un trago de tequila especial en cada sitio participante. Mariachis, karaoke y entretenimiento con DJ algunos sitios. Compre en www.2014pilsencantinacrawl.mivoz.com.
5 de Mayo
Desfile Cinco de Mayo
Cermak Rd. Oeste y Calle Wood | mediodía | GratisEspere vendedores de comida mexicana auténtica, coloridas carrozas, música genial y quizá un poco de tequila en el Desfile Cinco de Mayo en Chicago. Llegue a Cermak Rd. 20 minutos antes de mediodía para apartar un gran sitio para verlo.

 
Tostadas De Pollo A La Crema Poblana
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
✤ 3 cucharadas MÁS 1/2 taza de aceite vegetal, dividido
✤ 3 cucharadas de jugo de limón verde
✤ 1 cucharada MÁS 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
✤ 2 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel
✤ 1 frasco de salsa para pasta Bertolli® Alfredo
✤ 3 chiles poblanos, asados*, pelados y sin semillas
✤ 2 dientes de ajo, picados
✤ 3 cucharadas de cilantro fresco
✤ 1 bolsa (4 oz.) de berro (aproximadamente 6 tazas)
✤ 1 toronja, en gajos sin pellejo, ligeramente picada
✤ 1/2 taza de cebolla morada, en rebanadas delgadas
✤ 4 rábanos, en tiritas delgadas
✤ 16 tostadas de maíz**

Indicaciones:

Paso 1Mezcle dos cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón y Knorr® Caldo con sabor de Pollo en un tazón pequeño para microondas. Caliente en el microondas a temperatura ALTA por 30 segundos. Vacíe la marinada sobre el pollo en una bolsa de plástico con cierre; dele vueltas para cubrirlo completamente. Cierre la bolsa y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.

Paso 2

Aparte, licúe la salsa para pasta con los poblanos en la licuadora hasta que quede una salsa tersa. Caliente el resto del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio y fría el ajo, revolviendo por 30 segundos. Agregue la salsa licuada. Deje hervir. Baje a fuego lento y cocine hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del fuego y agregue el resto del jugo de limón y el cilantro.

Paso 3

Retire el pollo de la bolsa y tire la marinada. Ase en el asador o a la parrilla volteándolo una vez, aproximadamente 8 minutos, hasta que esté bien cocido. Rebánelo en rebanadas delgadas y agréguelo a la salsa.

Paso 4

Mezcle el berro, la toronja, la cebolla y el rábano en un tazón grande; apártelo.

Paso 5

Sirva el pollo sobre las tostadas y decore con la ensalada de berro. Si lo desea, rocíe con jugo de limón.

 

Para recetas adicionales, visite: www.vivemejor.com.

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